De vegetable jus van JusBros. is als een goede Jus de Veau, maar dan volledig plant-based. De jus is klaar voor gebruik en verwarmen kan gemakkelijk in een pan of in de steamer. Voor elke zak jus van 750ml gebruiken we minimaal 2300 gram groenten.
JusBros. Vegetable Jus is de perfecte basis voor je afleidingen en ideaal voor plant-based stoofgerechten. JusBros. Vegetable Jus is vegan, lactosevrij, bevat geen gluten en is zuivelvrij. We koken de jus lokaal door de groenten te roosteren, we trekken er een jus van en dampen het dan in om vervolgens af te binden voor het perfect plakkerige mondgevoel.
Alleen topkwaliteit verse ingrediënten zijn goed genoeg voor onze jus
Voor elke zak jus gebruiken we minimaal 2.3 kg groenten
Alle groenten worden in de oven geroosterd voor een dieper eindresultaat
We trekken alle ingrediënten samen tot een mooi geheel
We zeven alles door een fijne zeef
En reduceren tot de juiste dikte, een mooie hangende jus
Er zijn veel redenen om de plantaardige keuken te ontdekken. Groenten, verse kruiden en vruchten zijn een uitdagende inspiratiebron. Ook groeit de vraag naar producten die vrij zijn van allergenen. Door onze vegetable jus als basis te gebruiken voor bijvoorbeeld je sauzen, creëer je gemakkelijk de meest smakelijke plantaardige gerechten.
De mannen achter JusBros. zijn Vincent van der Zalm en Richard Leidekker, twee chefs die hun strepen in de keuken ruimschoots hebben verdiend.
Vincent heeft ruim 17 jaar ervaring in diverse sterrenrestaurants. Sinds 2020 richt Vincent zich op projectmanagement, culinaire consultancy en opent hij binnenkort restaurant Amare in Den Haag. Richard brengt ruim 25 jaar culinaire ervaring met zich mee. Eerst in gerenommeerde restaurants en de laatste jaren als Innovatie Chef waar hij zich is gaan toeleggen op het ontwikkelen van plant-based food ingrediënten voor de professionele markt.
